Udine, ottobre 2026 – Il futuro della filiera lattiero-casearia del Friuli Venezia Giulia, tra competitività, qualità delle produzioni e legame con il territorio, sarà al centro di “Latte & Formaggi FVG: economia, sostenibilità, territorio” in programma giovedì 15 ottobre 2026, alle ore 10.00, nella Sala convegni CrediFriuli, in viale Giovanni Paolo II 27, a Udine.
Promosso da Confcooperative Alpe Adria, l’appuntamento riunirà esperti, rappresentanti delle istituzioni e imprese per approfondire alcune delle principali sfide che interessano oggi il comparto: dall’andamento del mercato del latte al valore economico e territoriale delle produzioni DOP e IGP, fino alle possibili forme di tutela europea del frico, all’economia circolare e alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari regionali. Un’occasione di confronto che parte dalla consapevolezza del ruolo strategico svolto dalla cooperazione nella filiera agroalimentare del Friuli Venezia Giulia.
«Le nostre latterie sociali e i caseifici associati sono un presidio economico e sociale fondamentale per il territorio – sottolinea Paolo Tonassi, Direttore di Confcooperative Alpe Adria –. Valorizzare il latte locale significa sostenere imprese, occupazione e comunità, rafforzando una filiera che unisce qualità, identità e innovazione».
Ad aprire i lavori saranno Serena Mizzan, Presidente di Confcooperative Alpe Adria, Eleonora Meloni, Assessora Sostenibilità ambientale e transizione energetica, Alessandro Mocelin, Presidente del settore lattiero-caseario di Confcooperative Agroalimentare e Pesca, e Pier Giorgio Sturlese, Presidente della Fondazione Agrifood & Bioeconomy FVG, Vincenzo Di Felice, Titolare di posizione organizzativa di Servizio valorizzazione qualità delle produzioni. A coordinare l’incontro sarà il giornalista agroalimentare Adriano Del Fabro, Direttore di SoleVerde.
Il programma prevede l’intervento di Alberto Menghi, Ricercatore del Dipartimento economico del CRPA – Centro Ricerche Produzioni Animali di Reggio Emilia, che offrirà un’analisi degli scenari e delle dinamiche del mercato del latte. Fabio Del Bravo, Dirigente dell’ISMEA – Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare e responsabile della Direzione Filiere e Analisi dei Mercati, approfondirà invece il valore della DOP Economy e le ricadute che le produzioni certificate possono generare sui territori.
Spazio anche al tema della valorizzazione di una delle specialità più rappresentative della tradizione regionale: Simone Del Fabro, Dottore in Giurisprudenza, illustrerà le possibili forme di tutela europea del frico, mentre Barbara Moretti, dell’Unità Progetti europei della Fondazione Agrifood & Bioeconomy FVG, affronterà il tema dell’economia circolare e delle nuove opportunità legate alla sostenibilità della filiera.
A completare il quadro sarà la testimonianza di Chiara Zanon, in rappresentanza del reparto R&D di bofrost Italia, e Jessica Pessotto, in rappresentanza del reparto Marketing di bofrost Italia**, dedicata all’impiego del Montasio e di altri prodotti del territorio nelle preparazioni industriali, quale esempio concreto di incontro tra produzioni locali, trasformazione e mercato.
Al termine dei lavori, il confronto proseguirà in maniera informale con un aperitivo friulano, occasione per incontrare relatori, imprese e operatori della filiera e condividere sapori e produzioni dei territori.