La Cooperativa
ATTIVITÀ
Raccolta e commercializzazione dei prodotti agricoli dei soci conferitori (in prevalenza asparagi).
DESCRIZIONE
La storia racconta che, alcuni secoli fa, ci fu un'importante grandinata e le punte degli asparagi che fuoriuscivano dal terreno furono distrutte: i contadini dovettero consumare la parte che era rimasta sottoterra, non ancora matura. Questo fu l’inizio che portò Tavagnacco, fin dal 1800, a coltivare l’asparago bianco e a farlo diventare un prodotto tipico della tradizione regionale. La cooperativa Agricoop Asparagi, fu fondata nel 1988 per riunire i coltivatori della zona, attualmente è costituita da una decina di soci, con una produzione di circa 150 quintali di prodotto a stagione.